7月20日，一場(chǎng)別開(kāi)生面的2024年普洱春茶評(píng)審活動(dòng)在昆明、深圳兩地同步舉行。這次評(píng)審活動(dòng)由普洱茶知名品牌云南知木茶業(yè)創(chuàng)始人楊旭發(fā)起，匯集了昆明、深圳兩地業(yè)內(nèi)資深審評(píng)專(zhuān)家，舉辦首屆“香王杯普洱茶斗茶大賽暨春王杯普洱茶斗茶大賽”。此次大賽為“香王杯”最終決勝評(píng)比活動(dòng)。整場(chǎng)賽事昆明、深圳兩方賽場(chǎng)全程連線直播，在廣大網(wǎng)友的監(jiān)督下，做到了真正的公平公正。
在位于云南生命溯源生物科技有限公司的評(píng)審室，經(jīng)過(guò)此前兩輪評(píng)比后優(yōu)勝的8款2024年春茶被整齊排放在桌面，分別是臨滄大雪山、冰島壩歪、臨滄黃草林、文山古林菁、景谷扎古山、南糯山等八款茶樣。它們是首屆“香王杯”普洱茶斗茶大賽經(jīng)過(guò)百余款春茶角逐，由各位專(zhuān)業(yè)評(píng)審人員公平、公正兩輪嚴(yán)格篩選之后的佼佼者，從干茶外形上看，八款茶俱都條索整齊，色澤烏黑油亮，干茶香高揚(yáng)、飽滿的優(yōu)質(zhì)春茶。
參與“香王杯”初賽的百余款茶品涵蓋了云南三大普洱茶主產(chǎn)區(qū)的各知名山頭，經(jīng)首輪淘汰，優(yōu)中選優(yōu)，甄選了18款普洱茶后再次評(píng)出8款產(chǎn)品，最終參與決出比賽的“香王”桂冠。參賽的所有產(chǎn)品必須提供正規(guī)質(zhì)檢報(bào)告，甚至包括制茶方法、工藝說(shuō)明等事項(xiàng)。
評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)放置了專(zhuān)用評(píng)茶杯和蓋碗，兩套機(jī)制同步進(jìn)行，楊旭把這套機(jī)制稱為“雅俗共賞評(píng)茶法”。所謂的雅評(píng)是專(zhuān)業(yè)評(píng)茶杯經(jīng)沸水5分鐘悶泡后，聞香、開(kāi)湯、入口，比較其色、香、味等優(yōu)劣。俗評(píng)就是蓋碗悶泡，規(guī)則一致。這樣的賽事規(guī)則既兼顧了專(zhuān)業(yè)評(píng)比，又兼顧日常化的品茶。
隨著直播的連線，甚至有茶友拿出上一次淘汰賽購(gòu)買(mǎi)的8款茶樣和各位評(píng)委開(kāi)始同步進(jìn)行評(píng)審活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)緊張有序，直播間的茶友反響熱烈。此次評(píng)茶同步在直播間進(jìn)行高性價(jià)比的大奉送活動(dòng)，主辦方本著向廣大普洱茶愛(ài)好者推出值得信賴、品質(zhì)優(yōu)良的好茶，積極調(diào)動(dòng)云南普洱茶從業(yè)者的工匠精神，不惜以較低的成本奉送香王杯好茶。
歷時(shí)四小時(shí)的緊張?jiān)u比后，臨滄大雪山以綜合比分9.38分獲得香王杯桂冠。第二名為臨滄黃草林，8.73分;第三名為冰島壩歪，8.72分;第四名為文山古林箐，8.49分;景谷扎古山位居第五，8.42分，總分為10分。
云南知木茶業(yè)是云南普洱茶民營(yíng)企業(yè)的先驅(qū)之一，擁有超過(guò)6000棵古茶樹(shù)，在普洱和臨滄擁有兩座2000米以上高海拔古樹(shù)茶山和3個(gè)高端原料加工廠，十余年來(lái)，始終堅(jiān)持以傳統(tǒng)工藝制茶，不斷解決細(xì)節(jié)問(wèn)題，讓茶品更臻完美。公司擁有三個(gè)國(guó)家級(jí)全天然環(huán)保生產(chǎn)專(zhuān)利，在北京、上海、深圳、武漢、鄭州、桂林等城市設(shè)有專(zhuān)賣(mài)店和經(jīng)銷(xiāo)商。創(chuàng)始人楊旭積累了多年的制茶經(jīng)驗(yàn)，對(duì)普洱茶各個(gè)工藝環(huán)節(jié)形成了自己獨(dú)到的認(rèn)知體系，并據(jù)此設(shè)置了專(zhuān)門(mén)針對(duì)普洱茶的香王杯斗茶比賽的“5+1”評(píng)茶法，經(jīng)過(guò)評(píng)比聯(lián)動(dòng)推廣，旨在通過(guò)賽事活動(dòng)連結(jié)普洱茶的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，服務(wù)產(chǎn)業(yè)，讓每一位愛(ài)茶人喝到正宗的普洱茶。
圖|趙梓汐
來(lái)源：普洱雜志
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